Conférence UTL
jeudi 1 octobre 2026 de 08h00 à 17h00
Salle municipale de Saint-Alban
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Le jeudi 1er octobre 2026 à la salle des fêtes de Saint-Alban
Conférence ouverte à tous (portes ouvertes)
LES FRANÇAIS À TABLE (XIIE-XXE SIECLES) par Alain Sauger, conférencier.
Manger, quelle histoire !
On ne mange ni les mêmes choses ni de la même façon selon les époques. Contraintes de production, conceptions et imaginaires de la diététique s’entrecroisent pour façonner différentes façons de se restaurer.
Le but de ce module est donc de comprendre, à partir de quatre moments classiques d’observation (Moyen-Age, Renaissance et période moderne, XIXè siècle et enfin aujourd’hui) comment se transforme le menu des Français, pourquoi ils privilégient tel produit et comment ils le consomment, en somme approcher leur conception de la vie.